Tunjevina i smanjenje rizika od moždanog udara

Stariji ljudi koji jedu ribu (riblje meso) bar jednom nedeljno imaju manje šanse za moždani udar i manje zdravstvene probleme sa moždanim ćelijama u odnosu na osobe koje ne jedu riblje meso. U jednoj novoj studiji, snimanjem pomoću skenera pokazano je da osobe koje redovno jedu ribu, imaju manju verovatnoću da će im odumreti moždane ćelije u oblasti mozga odgovornoj za kratkoročno pamćenje (na primer, pamćenje telefonskog broja koji je osoba upravo čula). Osobe koje su jele ribu barem jednom nedeljno, nisu imale oštećenje moždanih ćelija. Ove osobe su imale mnogo manje šanse da dobiju Alchajmerovu bolest ili lako mentalno oštećenje, kaže Cyrus Raji, profesor sa Medicinskog fakulteta Univerziteta u Pitsburgu. Nekoliko studija pokazalo je da ishrana bogata pojedinim ribama smanjuje rizik od Alchajmerove bolesti. Smatralo se da je to zbog omega-3 masne kiseline u ribi.Nova studija je dala prve rezultate koji ukazuju na direktnu vezu između ribe u ishrani, strukture mozga i rizika od Alchajmerove bolesti. „Više ribe, bolji mozak, manje Alchajmerove bolesti“, kaže profesor Cyrus Raji. On je predstavio nalaze na godišnjem sastanku radiologa Severne Amerike. Ljudi sa lakim mentalnim oštećenjem mozga gube postepeno memoriju više nego što se očekuje od normalnog procesa starenja, ali u manjoj meri nego kod Alchajmerove bolesti. Studija je obuhvatila 260 ljudi, prosečne starosti od 71 godine, bez problema sa memorijom, u periodu 1989-1990. godine. Svi oni su popunjavali upitnik o hrani koju su jeli i o tome koliko ribe su jeli nedeljno i kako je pripremana. Ukupno su 163 osobe jele ribu jednom do četiri puta nedeljno. Ispitanicima je skeniran mozak na početku istraživanja i u proseku od oko sedam godina kasnije. Istraživači su otkrili da kod osoba koje ne jedu ribu ćelije mozga odumiru i u 47% slučajeva razvijena je Alchajmerova bolest ili blago oštećenje mozga u narednih pet godina. S druge strane, kod osoba koje su jele ribu bar jednom nedeljno, moždane ćelije su bile sačuvane, a samo kod 3% je bila razvijena Alchajmerova bolest ili neko blago oštećenje mozga. Istraživači su pokušali da uzmu u obzir i druge faktore rizika od gubitka memorije koji bi mogli uticati na rezultate, uključujući starost, pol, obrazovanje, gojaznost i fizičke aktivnosti. Ipak, ostale su veze između ishrane ribom, oštećenja mozga i demencije. Moguće je da i drugi način života i drugi faktori kao jedenje manje mesa, doprinose vezi između ishrane ribom i zdravlja mozga. Doktor Vilijam Tis iz Udruženja za Alchajmerovu bolest, kaže da rezultati podržavaju preporuke da treba jesti hranu bogatu ribljim mesom koje sadrži korisne omega-3 masne kiseline.